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日本限定 2014年 ソアーヴェ ディ レチョート ファットリ 白 SOAVE2413。9月に収穫、その後2月までブドウを陰干し。凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、かなりキレイな甘口!標高250m、平均樹齢15年・14~15ヶ月熟成 DI RECIOTO 500ml/12本FATTORI-白ワイン


生産国イタリア
地域ウ゛ェネト州
クラスDOCG レチョート ディ ソアーヴェ
葡萄品種ガルガネーガ
甘辛辛口
アルコール度数13.5
ボディ感


コメント
9月に収穫、その後2月までブドウを陰干し。凝縮した甘みを持ちながらも透明感のある、かなりキレイな甘口!
畑に関する情報
標高250~300m、3.9ha。火山性土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報
9月前半に収穫、健全なブドウを選び2月末まで陰干し。水分50%down,糖分32%up
醸造・熟成に関する情報
陰干ししたブドウを除梗、3日間浸漬の後圧搾、樽(40%)とステンレスタンク(60%)にて発酵、12ヶ月熟成。その後瓶詰め。
受賞履歴
受賞履歴2007デキャンター 2010 銅賞
2011ワインエンスージアスト 2015 90pt
ワイナリー情報
ファットリ
ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者。オーナーのアントニオは、超ストイック。地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年は、ヴァルポリチェッラ地域に12haの畑を購入し、アマローネなどの赤ワインも醸造を開始しました。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が
異なる場合が御座います
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